雪花面包 自用

作者： 夏日凉橙w

水量有点大了，面团太软不好整形，考虑减掉水10～20克。 180℃底火改为170℃。

用料

• 高筋面粉 300克
• 糖 20克
• 奶粉 15克
• 盐 3克
• 酵母 3.5～4克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 80克
• 水 100克
• 豆沙馅 200克

雪花面包 自用的做法步骤

步骤 1

除了黄油其他材料混揉成团，鸡蛋加35克揉面，剩下的留着刷面包表面。

步骤 2

厚膜状态加黄油继续揉到可以拉出薄膜

步骤 3

一发。排气分割成4份，滚圆，松弛15分钟。擀成25cm圆片，抹上豆沙馅。整形。二发。刷蛋液，180℃烤25分钟。

菜谱创建时间：2021-01-02 14:49:24