吃颗鱼豆腐都是❤️你的形状～火锅合家欢

作者： 酸酸想吃又想瘦

下单了一份鲜逢火锅合家欢，有龙虾球、鱼丸、蟹味棒、鱼柱、爱心鱼豆腐，准备了豆皮、海带、豆干、冬瓜、毛肚……切了牛肉、腌了香菜猪肉丸，把火锅底料炒巴炒巴，一大家子人就吃上了热气腾腾的火锅啦！干净卫生又实惠👏（本次为5人份，我觉得再加1人也🉑）

用料

• #火锅食材
• 鲜逢火锅合家欢 1袋
• 牛肚 半斤
• 牛肉 半斤
• 猪肉馅 半斤
• 鹌鹑蛋 半斤
• 酥肉 半斤
• 薄豆干 4块
• 冬瓜 2斤
• 土豆 2个
• 贡菜 100克
• 金针菇 半斤
• 平菇 半斤
• 海带 半斤
• 红薯粉 1把
• 干豆皮 1块
• 老姜 1小块
• 料酒 2勺
• 红薯淀粉 少许
• 盐 适量
• 鸡蛋清 1个
• 香菜末 1碗
• #火锅汤底
• 火锅底料 1包
• 老姜 5块
• 大蒜 5瓣
• 小葱 1把
• 油 1汤勺
• 花椒 1把
• 干辣椒 10个
• 开水 适量
• 盐 3—4勺
• #火锅蘸料
• 芝麻油 1瓶
• 香菜末 1碗
• 小葱末 1碗
• 小米辣（切碎） 3根
• 大蒜末 1小碗

吃颗鱼豆腐都是❤️你的形状～火锅合家欢的做法步骤

步骤 1

1、所有食材1⃣该洗的洗、该切的切，香菜头部切断，叶切碎，老姜剁成末，全部装盘备用；鹌鹑蛋提前煮熟剥好备用；

步骤 2

2、猪肉末加姜末、清水、盐、红薯淀粉、料酒搅和到粘稠，加入香菜末混合均匀；

步骤 3

3、牛肉切薄片，加入料酒、鸡蛋清、盐抓匀备用；

步骤 4

4、深锅加热放入1汤勺油，油热后放入食材2️⃣中的老姜、大蒜、花椒、辣椒、小葱以及1⃣的香菜头爆香；再放火锅底料，小火炒化后再加清水煮开，多熬煮一会；

步骤 5

5、再放火锅底料，小火炒化；

步骤 6

6、再加清水煮开，多熬煮一会；

步骤 7

鲜逢火锅合家欢食材丰富，一包有五款哦～

步骤 8

8、火锅汤底煮开后先下鲜逢火锅合家欢，用勺子擓香菜猪肉丸下锅，鹌鹑蛋也可以先煮上，一会特别入味；

步骤 9

9、素菜就随吃随煮啦，土豆苕粉吃到后面再煮，容易浑汤；

步骤 10

吃颗鱼豆腐都是爱你的形状～

步骤 11

丝丝分明的蟹味棒；

步骤 12

吃起来咔滋咔滋的虾味球～

步骤 13

软软糯糯的鱼柱；

步骤 14

Q弹的鱼丸～

步骤 15

牛肉味浓郁的鲜切牛肉片～自己买的牛肉🐮味道浓郁很多，火锅店的吃起来总是缺点牛肉味。

步骤 16

重庆人火锅必备黄金针菇；

步骤 17

干贡菜、豆皮也是不可不点～

步骤 18

附上这次用的火锅底料吧👏

吃颗鱼豆腐都是❤️你的形状～火锅合家欢的小贴士

食材3️⃣根据自己的口味混合，就是一碗不错的重庆火锅蘸料啦。

菜谱创建时间：2021-01-01 23:26:32