秘制猪蹄

作者： 大连铎妈

家人都喜欢吃猪蹄，作为元旦第一餐，秘制猪蹄一定少不了。做法简单，香甜可口。

用料

• 猪蹄 2只
• 八角 2个
• 葱 1根
• 姜 2片
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 10克
• 冰糖 20克
• 桂皮 1块
• 香料包 1袋
• 料酒 2勺

秘制猪蹄的做法步骤

步骤 1

锅中添水，加入一勺料酒，放入猪蹄，大火烧开

步骤 2

开锅5分钟，焯熟，去除血水，捞出，温水洗净

步骤 3

准备部分食材

步骤 4

电炖锅添水，加入焯好的猪蹄，放入大葱，姜段，香料包，一勺料酒，大料，香叶，通电盖上锅盖，煮俩小时

步骤 5

俩小时后的猪蹄，已经非常酥烂入味了。

步骤 6

热锅凉油，放入冰糖，小火炒糖色

步骤 7

糖色炒好，加入葱姜

步骤 8

倒入炖好的猪蹄

步骤 9

锅中加入一勺生抽，一勺老抽，食盐

步骤 10

盖上锅盖，中火继续炖20分钟

步骤 11

20分钟左右，猪蹄上色，更加酥烂入味了，关火

步骤 12

是不是非常诱人。

步骤 13

其实秘制猪蹄，非常简单。你学会了吗？假期在家，为家人做一道香甜可口的大餐吧

菜谱创建时间：2021-01-01 21:57:51