8寸戚风蛋糕

作者： 懒妈1206

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 60克
• 牛奶 65克
• 低筋面粉 90克
• 玉米油 50克
• 柠檬汁 5滴

8寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清和蛋黄分离（注意：蛋清的盆一定干净什么都不能有，否则打发不开）

步骤 2

将牛奶，玉米油，一丢丢白砂糖搅拌均匀。

步骤 3

将低粉筛到搅拌均匀的蛋糊里，滑拌均匀，走之字即可，放一旁备用。（滑拌好的面糊最好过筛，蛋糕更细腻一些，也可以不过筛！）

步骤 4

打发蛋白（注意：白砂糖分三次放，每次打发一分钟左右放一次，打发到提起打蛋器有倒三角即可）柠檬在第一放白糖前放就行，也可以不放！

步骤 5

将蛋白分三次倒入蛋黄糊种，每次都翻拌均匀

步骤 6

将翻拌好的面糊倒入容器，烤箱预热，120度60分钟。

步骤 7

烤好的蛋糕振一下，倒扣烤架上即可！

8寸戚风蛋糕的小贴士

图片我做的是十寸的，家里常做的是八寸！所以方子是8寸的！烘焙时间根据自己的烤箱调整。 十寸方子：鸡蛋8个，玉米油80克，牛奶115克，细砂糖100克，低筋粉145克，柠檬汁少许。

菜谱创建时间：2021-01-01 19:54:01