温水化开酵母,加入糖和盐,搅成絮状(一定用手感觉软硬度,太硬了包子是不好包的)
揉好发酵到两倍大
冬天气温低,暖气发酵
以上馅料成分全部混合,加入大约100毫升水,搅打上劲,没有加鸡蛋,耗油,老抽,料酒,糖等等,咸淡看自己感觉,口感略咸为好,肉馅如果偏瘦,可以多加点油。
肉馅饼
烙饼或包子,都随意。