几乎不放调料的清炖羊肉

作者： 老树NPU

炖羊肉的锅里只需放入：大葱、姜片、茴香粒。 喝汤：可视自己的口味，放盐、白胡椒面、香菜、蒜苗等。 吃肉：可搭配蒜片、椒盐、生抽、醋等。

用料

• 羊肉 500克
• 姜 5片
• 香菜 3根
• 萝卜 1/4根
• 小茴香 一小把
• 大蒜 三瓣
• 蒜苗 两根
• 盐 少许

几乎不放调料的清炖羊肉的做法步骤

步骤 1

用清水寖泡羊肉，去除血水

步骤 2

大火煮羊肉，撇掉血沫，一定要反复撇

步骤 3

加入一根大葱，如果有陕北的红葱更好。放入几片姜和少许小茴香粒。小火炖1.5小时，中间要观察水位，可以继续撇掉沫子，添加清水。

步骤 4

出锅前15分钟，放入白萝卜片。

步骤 5

香菜洗净用淡盐水寖泡，可视自己口味，放入自己的汤碗里。

步骤 6

提前切蒜片，氧化一下，就这羊肉吃，羊肉更香。

步骤 7

美味的清炖羊肉出锅了，松软清香。

步骤 8

羊汤一定要趁热喝…

菜谱创建时间：2021-01-01 16:40:48