香菇栗子炖鸡翅

作者： 青月白湖

用料

• 鸡翅中 10个
• 鲜香菇 5朵
• 栗子 20个左右
• 大蒜 7-8瓣
• 料酒 1勺
• 甜面酱 1勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 一小把
• 蜂蜜 适量
• 淀粉 适量
• 蛋黄 1个

香菇栗子炖鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅中洗干净，每个都竖着从中间切开，这样更容易入味，如果想让做出来的成品更好看，可以横着斩断骨头切成两半，我怕斩断有小碎骨头，孩子吃起来不放心就竖着切开的。

步骤 2

翅中切好控干水分，放碗里，加入一个蛋黄，再放入淀粉，抓匀。

步骤 3

剥好的栗子和大蒜，大蒜瓣要整个的哦

步骤 4

热锅，锅内倒入油，油要比平时炒菜稍微多一点，下入抓好的翅中，用铲子轻轻翻动。

步骤 5

翻炒至鸡翅定型，再稍煎一会儿，放入蒜瓣，翻炒，炒出蒜香味，再加入料酒，翻炒。 然后加入甜面酱，酱油，蚝油，冰糖，继续翻炒上色。

步骤 6

再加入热水，没过鸡翅，想要炖的更烂一定可以再多加点水多炖一会儿。 放入香菇块，栗子，盖锅盖中火炖十分钟左右。 最后打开锅盖，大火收一收汤。

步骤 7

关火之后，淋入蜂蜜，翻拌一下，装盘。

香菇栗子炖鸡翅的小贴士

1. 炒鸡翅的时候放入了甜面酱，酱油和蚝油，所以没有再放盐，喜欢咸口的可以再来点盐。 2. 蜂蜜要关火以后再放，为了少破坏一些蜂蜜的营养，另外还可以让鸡翅看起来更亮一些。

菜谱创建时间：2021-01-01 14:29:40