腌肉

作者： 卡卡的美好生活

这个腌肉我每年都会腌，真的太香了，最普通的腌法但确是最好吃的，我还会腌一个猪头肉，和鱼，真的特香特好吃，最好的腌肉季节的过了冬至到春节期间，这个时间段腌的肉不会坏，能保存很久很久😊 腌好的肉晒出油就可以保存了

用料

• 花椒 30粒
• 盐 150克
• 五花肉 7斤

腌肉的做法步骤

步骤 1

猪肉买回来不要洗，放一天再腌，风干下，排水分，会有一些血水流出

步骤 2

锅里直接放花椒和盐炒，炒至微微发黄

步骤 3

好了，戴手套🧤开始抹到肉上面，每个角落都要哦，多抹几次重复抹，给肉肉按摩

步骤 4

好了，腌四五天再拿出去晒，我还腌了两条鱼🐟😍

步骤 5

吃前热水洗干净，放生姜料酒蒸20分钟，喷喷香😍😍😍吃法很多，切块煮糯米饭，炖春笋都特别香

腌肉的小贴士

腌好的肉晒完常温存放，但过了清明就分割切块冷冻收藏，不然会有哈喇味，冷冻后随吃随取

菜谱创建时间：2021-01-01 13:12:39