首先取3碗面粉,放少许盐、十三香和发酵粉,揉成光华的面团。醒发2-3小时,由于我是早上做饭,提前一天晚上就揉好了,由于屋里冷,面是半发面状态。
将面团排气揉匀,取一团,分成6份。成窝状,将提前准备好的油酥,抹匀面窝。包成包子状。
将面团擀成牛舌状,将芝麻放面面皮上。
电饼铛烧热,放入生饼皮,待面皮鼓起两面金黄色就可以出锅了。
烙好的小饼出锅了,将小饼切开,加入喜欢的菜,特别好吃。
油酥是提前准备好的,准备一只碗,碗中放入适量面粉。锅中烧热,将油放入,油热放入花椒,花椒出香味,关火。将花椒捞出,热油烹入面碗中,搅拌成油糊状即可。烙大饼,小饼,这是饼出层必备食材。