天然酵母液｜柿饼酵母

作者： 小黑和黑妞

每年这个时候都是吃柿饼的绝佳时机/厚厚一层糖霜就是酵母养分的活力来源/刚好朋友寄来富平的吊柿～先自己解解馋后拿了些来养酵母液做面包～ 柿饼酵母因为糖分大三四天就可以收液/超级快手方便～

用料

• 柿饼 150克
• 水 450克

天然酵母液｜柿饼酵母的做法步骤

步骤 1

第一天：瓶子消毒晾干/柿饼剪小块/加纯净水搅拌一下

步骤 2

第二天开盖搅拌一下（一定要干净的勺子）

步骤 3

第三天重复第二天的步骤

步骤 4

第四天起床你就可以看到柿饼全部往上浮

步骤 5

如果柿饼全部上浮并且汽泡已经不在增多开始减少那就表示可以收液了～

步骤 6

然后就可以过滤加面粉做酵种/喂几次后就可以做面包啦～

天然酵母液｜柿饼酵母的小贴士

酵母液与面粉1:1混合拌匀就是液态酵种啦/用面粉喂养几次提高活力后就可以正常做面包～

菜谱创建时间：2020-12-31 22:33:04