阿华田重度爱好者必备de双重阿华田酷脆冰曲奇

作者： shio223

因为买了一些阿华田🌝 然后又爱好阿华田 于是你们懂的

用料

• 无盐黄油 112克
• 糖粉 30克
• 盐 0.8克
• 常温蛋黄 13克
• 低筋面粉 135克
• 阿华田 30克
• 阿华田酷脆 10克
• 粗粒白砂糖 适量

阿华田重度爱好者必备de双重阿华田酷脆冰曲奇的做法步骤

步骤 1

阿华田和阿华田酷脆🌝

步骤 2

无盐黄油切小块（正好家里有小粒的黄油，偷懒很适合）软化

步骤 3

冬天黄油软化小妙招：吹风机低档吹十几秒就行，注意只要软化到可以轻易按下就可以哦，别化成液体了

步骤 4

软化好的黄油加入糖粉

步骤 5

电动打蛋器打匀

步骤 6

加入常温蛋黄

步骤 7

继续搅打至蛋黄全部吸收，黄油发白呈羽毛状

步骤 8

过筛加入低筋粉和阿华田

步骤 9

刮刀翻拌均匀后加入阿华田酷脆再大致拌匀

步骤 10

准备保鲜膜内纸桶，曲奇糊转移至保鲜膜上搓细长（造型没讲究，可以塞进纸桶即可）

步骤 11

保鲜膜两头扭一扭，塞进纸桶，竖直，拿擀面杖捅几下压严实即可，入冰箱冷冻冻25-30分钟冻硬即可。在还有15分钟左右的时候预热烤箱上下火160度

步骤 12

取出后就是一个很完美的圆柱啦

步骤 13

滚上粗粒白砂糖

步骤 14

切片，尽量切的厚薄一致

步骤 15

烤盘铺上硅胶孔网烤垫，放上切片的曲奇，片与片之间留一定间隔（曲奇烘烤途中会变大变扁一些），入烤箱中层上下火160度烤18-20分钟左右即可（这里有一部分曲奇我又沾了点酷脆，烤完略密恐，但好吃）

步骤 16

取出晾凉开吃。拍了个曲奇的背面，垫了硅胶网孔烤垫就是连背面都很美貌。

阿华田重度爱好者必备de双重阿华田酷脆冰曲奇的小贴士

1.糖粉基本不用减量了，已经考虑到了阿华田和阿华田酷脆的甜度，最后成品不是很甜 2.建议尽量加硅胶网孔烤垫，成品曲奇正面和反面都会比较平整 3.烘烤时间和曲奇的厚薄程度也有关系，自行调节，我一般切的在0.8cm-1cm左右供参考

菜谱创建时间：2020-12-31 20:24:50