琥珀核桃

作者： 旭旭妈咪呀

生核桃在我们家是没人吃的，都不喜欢那一股的生涩味，不过琥珀核桃特别受欢迎，脆脆甜甜的，还有干果的香味！

用料

• 核桃仁 760克
• 冰糖 260克
• 蜂蜜 85克
• 水 210克
• 熟芝麻 适量

琥珀核桃的做法步骤

步骤 1

把核桃仁放到提前预热烤箱里，上下火150烤18分钟左右，取出晾凉，轻轻搓一搓，可以去掉大部分的外皮，减轻涩味。

步骤 2

锅里倒入清水，小块的冰糖和蜂蜜，小火慢慢熬，不要频繁搅动

步骤 3

糖浆由大气泡变成小气泡，颜色呈现琥珀色

步骤 4

倒入去皮的核桃仁和熟芝麻，快速翻拌均匀

步骤 5

盛出后趁热分开，凉了一会就可以吃了，香脆可口，很适合不喜欢吃生核桃的朋友们！

琥珀核桃的小贴士

熬糖浆的时候不要不停的去翻动，以免出砂。

菜谱创建时间：2020-12-31 18:17:33