必须是活的鲈鱼
切成这个样子(我家砂锅比较小,就随便切了)
小米辣 蒜末,加入热油
把切好,洗净的鱼,加入盐 糖 生抽,老抽,蚝油,再倒入蒜末汁搅拌后,腌制30分钟
砂锅热油后,加入姜 西芹 红葱头(没有的话可以用洋葱代替)炒香
加入腌好的鱼 小火焗五分钟
来点葱花,一切可以