超好吃紫薯甜品❗️紫薯酸奶慕斯

作者： 悦己小食光

今天用紫薯做了炒鸡好吃的慕斯蛋糕，入口即化，紫薯的甜配上奥利奥饼干，无敌好吃😋

用料

• #饼干底
• 奥利奥饼干碎 50克
• 黄油 20克
• #酸奶层
• 酸奶 150克
• 淡奶油 50克
• 牛奶 30克
• 细砂糖 10克
• 吉利丁片 8克
• #紫薯层
• 紫薯泥 60克
• 淡奶油 50克
• 牛奶 100克
• 吉利丁片 5克
• 细砂糖 10克

超好吃紫薯甜品❗️紫薯酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

吉利丁片提前用冷水泡软。

步骤 2

奥利奥饼干碎用擀面杖压碎后倒入融化的黄油。

步骤 3

倒入四寸加高模具中压实，放入冰箱冷藏备用。

步骤 4

酸奶层倒入锅中加热至50度左右加入吉利丁片融化，过筛一下，冷却后倒入模具中。

步骤 5

紫薯蒸熟后压成泥备用。

步骤 6

加入淡奶油、牛奶和细砂糖搅匀。

步骤 7

过筛一下取出过滤出来的紫薯。

步骤 8

加热一下紫薯牛奶加入吉利丁片融化。

步骤 9

冷却至室温后倒入模具中。

步骤 10

冷藏定型即可。

步骤 11

用热毛巾敷一下模具外面即可脱模。

步骤 12

切之前可以把刀热一下，切得更整齐。

超好吃紫薯甜品❗️紫薯酸奶慕斯的小贴士

紫薯过滤后的紫薯泥加进去颜色会比较深，糖的量可以根据口味调整。

菜谱创建时间：2020-12-31 16:06:15