肉饼-无麸质

作者： 天空_xiu

这个肉饼食谱用了糯米粉，如果不喜欢软糯的口感，可用一半米粉，一半糯米粉，也可以全部用米粉或全部用土豆淀粉代替

用料

• 去皮土豆 约320克
• 糯米粉 约150-180克
• 盐 5克
• 油 15ml
• 肉馅 适量
• 糯米粉可用米粉或土豆淀粉代替
• 因土豆含水量不同，粉的量请适当调整

肉饼-无麸质的做法步骤

步骤 1

土豆薄切片，蒸熟

步骤 2

蒸熟的土豆倒入大盆中，加入盐、倒入糯米粉，趁热用铲子压碎土豆并混合糯米粉

步骤 3

混拌均匀后加入油，搅拌均匀，如果面团太软适当添加粉，如果太干加一点点热水调整

步骤 4

揉成团，我是戴手套操作的，面团偏软一点

步骤 5

取一小块面团，用手压扁一点，中间厚两边薄一点，像包子皮那样，稍微小一点，煎的时候好操作

步骤 6

放入肉馅，封口，不露馅就好

步骤 7

稍微用手把饼压扁一点，别太大力

步骤 8

锅中倒油小火煎熟

菜谱创建时间：2020-12-31 13:39:49