烤鸭架蔬菜鲜汤 至简快手 不油腻

作者： ARiS

最近很想喝我妈煲的老鸭高汤，但一时半会儿又喝不到。于是点了套烤鸭，自己用鸭架子试煮了超级简易版，没想到味道也很棒。 用直径16cm的小奶锅，一个鸭架子可以煮3锅，每锅是2人份，以下食材是一锅两人份的用量。 大白菜可以用冬瓜，丝瓜，娃娃菜，小油菜等叶菜替代。

用料

• 烤鸭架 1/3
• 大白菜 8片
• 熟透多汁的西红柿 1个
• 姜 1块
• 香菜 2根
• 盐 1茶匙

烤鸭架蔬菜鲜汤 至简快手 不油腻的做法步骤

步骤 1

准备主食材： 烤鸭架撕成小块，放在蒸蛋器或蒸锅上蒸10分钟，夹出备用，再把油倒掉。 这一步避免了摄入过多油脂，虽然煮出的汤不会那么白，但并不影响它的美味。 另外电水壶烧半壶开水，600ml左右。

步骤 2

准备蔬菜： 姜洗净，切两半。 西红柿洗净，切两半。 白菜叶洗净，撕成小片。 香菜去根洗净，切小段。

步骤 3

姜和烤鸭架一起放入不粘奶汤锅，中火加热，煸炒出油时，放入西红柿，煸软时，放入白菜叶，倒入开水，水量刚好淹没过食材即可，加入盐，汤煮沸菜叶变软后，关火，加入香菜，舀汤汁浇在香菜上，静置3分钟。

步骤 4

盛出即可。

菜谱创建时间：2020-12-31 01:23:51