低温烹饪惠灵顿

作者： 桃子P的肉肉

偶尔和朋友约会，吃到了这道惠灵顿牛排，鲜嫩多汁，外观高档，可是不便宜哎，就想着自己试试，哈哈！成功了，好开心！

用料

• 牛菲力 600g
• 黑胡椒 少许
• 海盐 少许
• 橄榄油 2小勺
• 黄芥末 30g
• 白蘑菇 350g
• 香菇 150g
• 大蒜 少许
• 帕尔玛火腿 4-5片
• 酥皮 600g
• 鸡蛋 1只

低温烹饪惠灵顿的做法步骤

步骤 1

准备所有配料以及低温烹饪神器Instant Pot多功能电压快煲。

步骤 2

菲力牛排常温解冻后，撒上黑胡椒和海盐橄榄油调味。

步骤 3

IB电压快煲调至低温烹饪，48度，1小时。

步骤 4

锅中入油煎菲力后抹上黄芥末，底下铺上帕尔玛火腿和超过的蘑菇香菇后卷上保鲜膜冰箱定型15分钟以上

步骤 5

取出定型后的菲力裹上酥皮，再次用保鲜膜包紧。放入冰箱冷藏室定型一个晚上。

步骤 6

将定型了一个晚上的菲力拿出，均匀刷上蛋液，放入IB的空气炸锅180度烧烤档烤20分钟即可。

步骤 7

烤制好的惠灵顿牛排醒一分钟后用面包刀切开。

步骤 8

给自己倒上一杯红酒，享受这道惠灵顿牛排吧！

低温烹饪惠灵顿的小贴士

惠灵顿牛排中的牛排建议选择牛菲力，而且最好是圆柱形的。这样做出来的惠灵顿不但形状好，而且很嫩哦！

菜谱创建时间：2020-12-30 22:36:43