咖喱牛腩

作者： Mc无话不说

中式口味吃多了，就想换换其他的。咖喱算是东南亚主流味道，香辛甜辣，开胃。咖喱牛腩，选好牛腩跟咖喱成功一大半。因为疫情影响，又踩了恒都牛肉的坑，大家必坑。

用料

• 牛腩 500克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 咖喱块 半板
• 姜 4片
• 香叶 2片
• 料酒 10ml
• 生抽 5ml
• 椰浆 适量

咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩泡下去去血水，土豆、胡萝卜切滚刀，洋葱切1厘米片，准备香料半个八角、两片香叶、四个大葱段、四片姜片、三个辣椒、半板百多梦咖喱。

步骤 2

冷水下锅，倒入适量料酒，焯水，水开去捞出，用温水冲掉浮沫。

步骤 3

牛腩粒用油煸炒2分钟，再倒入高压锅。

步骤 4

另起一锅下入香料倒入料酒、生抽，烧开。加入焯好水的牛腩，大火上汽转中火15分钟。

步骤 5

煸炒完牛肉的锅，先煸炒洋葱出香气，倒入土豆、胡萝卜再煸炒2分钟左右。

步骤 6

将牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中加入抹过食材的温水，大火烧开，转小火，大概15分钟左右。

步骤 7

加入咖喱块，用筷子搅拌，容易糊，煮5分钟入味。

步骤 8

碗中盛饭，倒扣盘中，倒入咖喱牛腩。

咖喱牛腩的小贴士

1.牛腩我喜欢，有筋有肉的，口感上更丰富。 2.牛腩也可以换鸡胸肉，鸡胸肉切块腌制30分钟，直接炒了就行，比牛腩快。

菜谱创建时间：2020-12-30 22:36:32