自制麻辣香肠

作者： 苏苏苏吖吖

备好所需食材和灌肠工具

用料

• 猪肉 2斤
• 肠衣 2条
• 鸡蛋 2个
• 辣椒面 2勺
• 花椒粉 2勺
• 十三香 1勺
• 白胡椒 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 糖 适量

自制麻辣香肠的做法步骤

步骤 1

备好所需食材+工具

步骤 2

我选择的是瘦肉比肥肉多一点的三层肉，再将备好的调味料依次放入已经搅好的肉泥里，缓慢搅拌均匀且放置1个小时以上入味

步骤 3

肠衣本身带盐用温水洗净并且泡水1个小时，在泡肠衣的时候可以准备弄食材和灌肠所需要的工具

步骤 4

将肠衣小心的往灌肠工具出口里套，一定要在另一头先打一个死结，绳子可以多留一部分，晒香肠的时候好挂哦

步骤 5

把肉泥往灌肠工具里头装满，而后一定要慢动作的挤压出肉泥装肠的空隙，不能硬挤压，怕会爆

步骤 6

可以一小节的拿绳打一个死结，既好挂晒也方便要吃的时候直接剪一节，晾晒的时候不可太阳暴晒一定要通风的地方，基本晾晒7-10天，大家情况不同到时也看下香肠整体情况在决定哦

步骤 7

看起来很有食欲呀，等晒干了到时会出一个菜谱哦。

自制麻辣香肠的小贴士

相信我，自己做的真的会比买的香^_^

菜谱创建时间：2020-12-30 18:45:29