玉米面发糕

作者： 胶P糖

用料

• 玉米面 200克
• 小米面（可替换成普通面粉） 50克
• 普通面粉 50克
• 奶粉（甜奶粉） 50克
• 酵母 3克
• 糖桂花（没有可不放） 15克
• 水 300克
• 葡萄干 适量

玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

将除葡萄干外的所有食材放在一起。

步骤 2

加水调匀成糊状。

步骤 3

准备一个8寸模具，如果是防粘的就直接使用，否则可以抹一层植物油。

步骤 4

将面糊倒入模具中，用硅胶刮刀抹平表面。

步骤 5

放入温暖环境发酵约1小时，（我是发酵箱38°一小时）。发酵至两倍大。

步骤 6

葡萄干洗净，放在表面。

步骤 7

放入蒸锅，水开计时40分钟。或蒸箱50分钟。

步骤 8

出锅后稍晾几分钟。

步骤 9

用硅胶刮刀在模具周围划一圈。

步骤 10

底朝上，去掉模具，用抹刀在模具底部划一圈。

步骤 11

去掉模具底。

步骤 12

稍晾再切块。

玉米面发糕的小贴士

1，喜欢加鸡蛋的，可以去掉50克水替换一个鸡蛋。 2，葡萄干可以换成红枣等。 3，没有糖桂花可以不放，可以适量加一点白糖。 4，奶粉是甜奶粉，如果是无糖的奶粉，可按个人口味加一些糖。

菜谱创建时间：2020-12-30 17:52:31