相对低脂低糖乳酪蛋糕

作者： 张大二侠

乳酪蛋糕的配方很多 做过很多次 这次口感不错 做法简单 没有黄油 记录一下 连一岁的二胖也吃了不少 给面👍

用料

• 奶油奶酪 240克
• 奶油 70克
• 鸡蛋 5个
• 酸奶 105克
• 低筋面粉 25克
• 玉米淀粉 22克
• 细砂糖 35克
• 柠檬汁 好多滴

相对低脂低糖乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

整盒芝士奶油 这次用了妙可蓝多

步骤 2

室温放置一会打散

步骤 3

加入淡奶油

步骤 4

打均匀

步骤 5

加入蛋黄

步骤 6

再打匀

步骤 7

加入酸奶 打匀 还是用打蛋器一档

步骤 8

筛入低粉和玉米淀粉 拌匀 勤快的和追求完美的可以过筛 我只压了压

步骤 9

蛋白加柠檬汁和白砂糖打到大弯钩 湿性发泡

步骤 10

先放三分之一

步骤 11

翻拌均匀

步骤 12

倒入八寸不粘模具 震出热气

步骤 13

水浴法 预热后 140度60分钟

步骤 14

开裂了 下次温度还需要再低些 出炉是duamgduang的手感 晾凉后即可脱模 不用倒扣

步骤 15

冷藏一晚后口感很好

步骤 16

表面刷层蜂蜜水 颜色口感都有提升

步骤 17

开吃吧

步骤 18

咖啡绝配

菜谱创建时间：2020-12-30 17:43:44