菠萝版金玉满堂（三色鸡丁）

作者： 琳哒琳哒

金玉滿堂，如意又吉祥，過年過節做上這樣一道菜，簡單又好吃，不僅寓意好，還美味可口，賞心悅目！2020年實「鼠」不易，2021年「牛」轉乾坤。願新的一年大家多喜樂、長安寧！

用料

• 食材部分：
• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜 1段
• 玉米 1段
• 荷兰豆 6个
• 青豆 适量
• 鸡肉腌料：
• 盐 1小勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 生粉 1勺
• 料酒 1勺
• 芡汁调料：
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 生粉 1勺
• 水 适量

菠萝版金玉满堂（三色鸡丁）的做法步骤

步骤 1

准备好主要食材。

步骤 2

玉米掰成粒，胡萝卜和鸡胸肉分别切成丁备用。

步骤 3

鸡肉中分别加一小勺盐、一小勺胡椒粉、一勺生粉、一勺料酒。

步骤 4

搅拌均匀后腌制十分钟。

步骤 5

起锅烧开水后放适量的盐和油，先将胡萝卜玉米和青豆煮至断生捞出，再放入荷兰豆焯一下，变色后立马捞出，以免过熟影响色泽。

步骤 6

起锅烧热油后，放入鸡肉丁翻炒一下。

步骤 7

鸡肉变色后放入胡萝卜、玉米、青豆、荷兰豆翻炒一下。

步骤 8

一小勺盐、一小勺糖、一勺生粉和适量清水混合调个芡汁。

步骤 9

淋入芡汁和少许食用油，使菜品色泽更加诱人。迅速翻炒一下就关火出锅了。

步骤 10

选一个椭圆形的碗，将炒好的三色鸡丁放入锅中，稍微压紧实点。没有圆形碗也是可以的，后面整理一下就好。

步骤 11

倒扣在盘中，用勺子轻轻的整理成菠萝的形状。

步骤 12

荷兰豆底部修剪一下，依次摆放成菠萝叶子形状。

步骤 13

颜色特别诱人，搭配上鸡肉低脂又健康哦！

菠萝版金玉满堂（三色鸡丁）的小贴士

鸡肉可替换成其他自己喜欢的肉类。

菜谱创建时间：2020-12-30 16:54:41