巧克力牛奶软面包

作者： CindyNana

用料

• 牛奶 150克
• 淡奶油 40克
• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 盐 3克
• 高筋面粉 300克
• 可可粉 20克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 耐高温巧克力豆 适量

巧克力牛奶软面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和巧克力豆之外的材料倒入厨师机揉面。

步骤 2

揉到光滑之后加入黄油，继续揉面，出膜。

步骤 3

揉圆，收口朝下，放到盆里。

步骤 4

盖保鲜膜，开始基础发酵。家里温度25度，常温发酵了。

步骤 5

基础发酵到2-2.5倍，发酵完成。

步骤 6

均分成12份，每份50克左右，盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 7

醒发结束，取一个面团，擀平。

步骤 8

加巧克力豆。

步骤 9

左右两边向中间折叠。

步骤 10

上下两头向中间卷起。

步骤 11

卷完翻面样子。

步骤 12

依次摆在铺了油纸的烤盘上。

步骤 13

进烤箱，二发。不通电，放一盆热水。

步骤 14

二发完成，面团又胖起来了。 从烤箱内取出，开始预热烤箱，180度。

步骤 15

撒粉，割包，随意整造型，有模具的话撒粉可以更可爱些。 放入预热完成的烤箱。 上下火180度烤16-18分钟，中层。

步骤 16

烤完出炉。

步骤 17

松软可口。

菜谱创建时间：2020-12-30 16:16:58