网红小串糯米糖葫芦

作者： 法焙客家庭烘焙

所用模具：法焙客麦饭石锅、法焙客自动旋转温度计 万万没想到现在买个糖葫芦都要排队了。排队四十分钟，只为了这个小可爱——迷你糖葫芦。18元5小串，自己做不香吗？ 终于送走了糟心的2020年，用一串糖葫芦来开启红红火火的2021年吧！ 愿大家新的一年甜甜蜜蜜，团团圆圆！

用料

• 冰糖 500
• 水 250
• 山楂 适量
• 蒸熟糯米 适量

网红小串糯米糖葫芦的做法步骤

步骤 1

先称量好所需材料，将糯米蒸熟晾凉，山楂、草莓洗净沥干。

步骤 2

将山楂横切开，去核。

步骤 3

用冰棍棒将山楂串成糖葫芦串。山楂中间可以夹糯米团，也可以夹你喜欢的任意馅料，比如豆沙、芋泥、芝麻等。

步骤 4

在麦饭石不粘锅中，放入冰糖和水，中火加热。

步骤 5

轻轻搅拌至糖完全融化，转小火，继续熬。

步骤 6

持续加热至155-160℃，这个阶段不能搅拌糖浆，防止翻砂。

步骤 7

将提前备好的糖葫芦串沾取糖浆沸腾的气泡，轻轻转动，裹上薄薄一层糖浆即可。注意不要直接伸入锅底或蘸太多糖浆。

步骤 8

放在耐高温油布上，等糖凝固即可享用。

步骤 9

简单易做，再也不用排队啦~

步骤 10

这一盒5只，市售价18元。自己做，一次吃个够！还可以装入礼盒分享给朋友哦。

步骤 11

糯米糖葫芦最好现做现吃！

菜谱创建时间：2020-12-30 15:06:52