橙子蒸糕

作者： 圆脸小满

宝宝橙子蒸糕🍊 颜值超高的橙子蛋糕安排了，橙子蒸糕也不能错过！酸酸甜甜的橙子蒸糕🍊不仅好吃，还有满满的维生素c，一起get起来~

用料

• 橙子 1 个
• 鸡蛋 1 个
• 低筋面粉 20 克
• 玉米油 10 克

橙子蒸糕的做法步骤

步骤 1

准备鸡蛋1个，低粉20g，橙汁15g，橙子皮一把，辅食油10g。分离蛋清蛋黄。

步骤 2

取15g橙汁，加入10g辅食油，用手抽搅打进行充分乳化。

步骤 3

筛入20g低粉，用手抽混合至无干粉状态。

步骤 4

最后加入蛋黄，将面糊和蛋黄混合均匀。

步骤 5

蛋清滴入几滴柠檬汁帮助打发。（小朋友吃所以没有加糖，自己吃可以加一点点糖）打发至提起打蛋器，有小尖钩状态就可以。

步骤 6

先把三分之一的蛋白霜倒入面糊中，翻拌均匀。

步骤 7

翻拌均匀后，再把面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。最后倒入橙皮碎，翻拌均匀（不喜欢橙皮的也可以不用放）

步骤 8

橙子切片，吸干表面水分，放进四寸模具中（记得切薄一点，太厚容易表面凹陷）

步骤 9

再把翻拌好的橙子面糊倒入四寸模具内，轻轻震出气泡。

步骤 10

放入蒸箱盖上保鲜膜，水开蒸25分钟，关火再焖五分钟。

步骤 11

小胖子蒸糕完美出炉，正放晾凉脱模。

步骤 12

宝宝橙子蒸糕就好啦！

步骤 13

太好看了有没有

橙子蒸糕的小贴士

因为是给小宝宝吃的所以没有加糖，大人吃可以适当加糖哦

菜谱创建时间：2020-12-30 09:53:39