吃到停不下来的香辣豆腐丝

作者： 吃一口大包

看剧吃豆丝，配个快乐水 改良一下～

用料

• 豆腐皮（千张皮） 4张
• 老抽 适量
• 生抽 1勺
• 干辣椒 2颗
• 花椒 适量
• 孜然粒 适量
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 草果 1个
• 芝麻粒 适量

吃到停不下来的香辣豆腐丝的做法步骤

步骤 1

豆腐皮切丝备用。

步骤 2

热油锅，小火将豆丝放入炸至金黄色。这个过程比较耗时，火力太大豆丝会太干。 炸好后捞出豆丝垫在吸油纸上滤油。

步骤 3

将干辣椒和花椒粒放入油锅翻炒，炒热后过滤掉渣，香辣油备用。

步骤 4

起卤锅，小锅加入水、老抽、生抽、以及八角香叶草果孜然粒，晾好的炸豆丝放入锅中煮，沸后小火煮30分钟。

步骤 5

卤好的豆丝出锅。 随后将之前过滤好的香辣油淋入，拌开，撒芝麻粒。

吃到停不下来的香辣豆腐丝的小贴士

使用青花椒粒更香

菜谱创建时间：2020-12-29 14:42:50