自制鱼丸（小美）

作者： a椒

用料

• 鱼 黑鱼肉1斤
• 鸡蛋清 2个
• 地瓜粉 30g
• 葱姜水 120g
• 胡椒 5g
• 盐 15g
• 糖 10g

自制鱼丸（小美）的做法步骤

步骤 1

1.速冻好的鱼肉（鱼皮要切干净），加入主锅30秒速度8打碎，用刮刀把锅边的鱼肉刮下去，再打20秒/速度6

步骤 2

2.把蛋清，葱姜水，盐，糖，白胡椒，地瓜粉全部加入锅内，2分钟速度3混合，可以多次反复混合直到细腻，时间任意。

步骤 3

3.用手虎口挤入冷水中，然后慢慢加热，不要煮开，直至鱼丸浮起，捞起放冷水中再速冻，以后随时想吃就可以吃了

菜谱创建时间：2020-12-29 14:37:43