酱牛肉做法

作者： 自律女汉纸

用料

• 牛背肉 2-2.5斤
• 姜片 3-4片
• 茴香 适量
• 香叶 1-2片
• 八角 3-4片
• 冰糖 适量
• 肉桂 1-2根
• 桂皮 1块
• 干辣椒段 适量
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量

酱牛肉做法的做法步骤

步骤 1

把牛肉泡血水的同时，将图上所有香辛料倒入大点的盆中，放多少看图上的量，加入生抽300ml左右搅拌均匀静置3-4小时，中和一下调料之间的味道。泡好的牛肉放在泡好的调料里再泡5-6小时，让牛肉入味

步骤 2

泡好的牛肉和调料一起倒入锅中，然后加入适量清水，清水没过牛肉就行，然后加点料酒，大火烧开（别盖锅盖）

步骤 3

撇去浮沫，然后转小火盖盖子煮2小时左右（用筷子能轻松插进肉里就行，也不用煮的太烂）

酱牛肉做法的小贴士

牛肉洗好了立马就去调整调料，泡一起时间，要不一个个来你后天晚上都不一定能吃到

菜谱创建时间：2020-12-29 11:08:02