紫米点心

作者： 艺术家妈妈

给挑食的小朋友，做一款这样的紫米点心或许会感兴趣！ 这样的紫米点心，作为孩子上学的早餐、课间点心，营养又充饥。 朋友聚会的餐桌上来一盘这样的紫米点心，口感、颜值都很不错。 外出野餐带上它，养眼又充饥。 紫米营养丰富，含有人体必需的氨基酸（赖氨酸、色氨酸）、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物质，紫米具补血益气、暖脾胃功效，有“补血米”、“长寿米”之称。

用料

• 紫糯米 1小碗
• 莲子 6粒
• 豆沙 120克

紫米点心的做法步骤

步骤 1

给麻友们的夜点心，都以为是买来的，颜值、口感都很不错

步骤 2

来自陶宝的铝箔小杯子（买的是70毫升的，供参考）

步骤 3

单位同事家的紫糯米，特糯

步骤 4

一小碗紫米淘洗干净后，浸泡2小时，紫米营养丰富，浸泡的紫米水留着作为后面加水用

步骤 5

新鲜莲子需去莲芯，如果用干莲子需提前泡软

步骤 6

准备20克一份6个豆沙球（豆沙馅可以买成品，也可以自己做）

步骤 7

材料准备完成

步骤 8

每个小杯子加一勺紫米

步骤 9

把豆沙球按扁加入

步骤 10

再加入紫米

步骤 11

嵌入莲子作为点缀，加紫米水平紫米，因蒸的时候会有水蒸汽进去，水别加太多，平紫米即可

步骤 12

加葡萄干、黑提等也不错

步骤 13

放入蒸锅，上水蒸汽后蒸35分钟

步骤 14

出锅，看起来是不是很好吃

步骤 15

尝一下，软糯的紫米，配以甜甜的豆沙，朋友们都说不错

步骤 16

紫米饭中间夹心层、表面装饰物都可以随意

步骤 17

尝尝加有黑提的紫米，酸酸的甜甜的，很好吃

步骤 18

2个下去饱腹感异常

步骤 19

如果你家人多，可多做几个

步骤 20

朋友聚会的餐桌上来一盘这样的紫米点心，口感、颜值都很不错哦

步骤 21

蒸好出锅后，因表面水分蒸发较快会使米饭变硬影响口感，请及时盖上保鲜膜。

步骤 22

这样一个紫米点心，作为孩子上学的早餐、课间点心，营养又充饥。 因紫糯米跟糯米一样，即使冷了也有一定的柔软度，冷了也可食用。

紫米点心的小贴士

1、紫米中间夹心、表面装饰物随意。 2、蒸好出锅后，因表面水分蒸发较快会使米饭变硬影响口感，请及时盖上保鲜膜。 3、早餐、课间点心、餐桌点心、野餐点心等等，都是不错的选择。

菜谱创建时间：2020-12-29 09:18:38