【电饭煲蛋糕】松软不坍塌零失败

作者： 超爱吃蛋糕的文姑娘

周末，闲来无事，尝试一下电饭煲蛋糕也不错。

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 1杯
• 玉米油 30克
• 白砂糖 半杯
• 牛奶 100克
• 柠檬汁 几滴

【电饭煲蛋糕】松软不坍塌零失败的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离在无水无油的盆子里。

步骤 2

蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌，低筋面粉过筛继续搅匀。

步骤 3

打发蛋白，柠檬汁几滴，分3次加入白砂糖，打发至筷子可以立起来的状态。

步骤 4

打发好的蛋白分次加入面粉浆糊，用切拌的方式搅匀。

步骤 5

电饭煲刷上油预热5-10分钟后，把蛋糕浆糊倒入，按蛋糕功能，等待到自动跳转。

【电饭煲蛋糕】松软不坍塌零失败的小贴士

1.打发蛋白的盆子要无水无油。 2.电饭锅尽量选择不粘锅，不粘锅可以不刷油。 3.出锅倒扣，避免回缩。 4.趁热吃效果更佳。 5.以上份量“一杯”，指的是一次性杯大小。

菜谱创建时间：2020-12-28 23:17:27