小金桔酱

作者： 菜小菜wj

冬日里的一罐小金桔酱～喝一杯暖暖的，润肺止咳化痰～有妈妈做的橘子罐头的味道

用料

• 金桔 1000克
• 黄冰糖 150克
• 盐 10克
• 蜂蜜 酌情

小金桔酱的做法步骤

步骤 1

洗净，用盐水浸泡半小时。

步骤 2

黄冰糖砸碎。

步骤 3

切片，不去核。

步骤 4

冰糖腌渍至少一小时，出胶为佳。

步骤 5

砂锅加水100毫升左右，防粘锅，熬制过程中会出水，不需太多水。

步骤 6

大火煮开，转中火熬制，黏稠即可，40分钟左右出锅。

步骤 7

装瓶晾凉后放冰箱。

步骤 8

密封保存，随吃随取，用干净无油无水勺取。

小金桔酱的小贴士

1、建议不要用铁锅，可能会有铁锈味儿。 2、密封罐洗净擦干，我是用酒精消毒的，也可用开水烫泡消毒晾干。

菜谱创建时间：2020-12-28 23:14:17