地菜韭菜鸡蛋粉条包子

作者： 认真做吃的

翻出一包年初入的地菜，顺便加到包子馅里，还挺好吃。

用料

• 水 200克
• 面粉 400克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 3～4个
• 韭菜 200克
• 地菜 半包
• 粉条 100克
• 盐生抽老抽十三香 适量

地菜韭菜鸡蛋粉条包子的做法步骤

步骤 1

我用的这种干粉条，一次一包，煮一两分钟就透明了。

步骤 2

地菜泡水。 干的一包好像是20克。

步骤 3

干粉条煮一两分钟，剁碎。

步骤 4

鸡蛋煎熟，韭菜切碎，加入粉条碎和地菜，加调料，戴手套，捏匀，尤其鸡蛋捏碎点好包，小心鸡蛋烫手。

步骤 5

擀皮，开包。

步骤 6

自己包的馅大。

地菜韭菜鸡蛋粉条包子的小贴士

和面没有图，文字说一下：酵母用温水化开，加面粉和匀，揉一两分钟，密封或者盖湿布起密封作用。至少20分钟，天冷找个有点点温度的地方，否则发不太起来。取出，切团，擀皮，包包子。蒸锅加水，包好的包子放在蒸屉，盖盖等十几二十分钟再蒸（天冷可以放温水）。

菜谱创建时间：2020-12-28 22:42:52