香掉鼻子的卤肉饭

作者： 桃桃桃桃桃大大

用料

• 五花肉 300克
• 香菇 10朵
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 3个
• 老抽 2－3勺
• 姜 3片
• 白糖 半勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蒜 3瓣
• 盐 半勺
• 蚝油 2勺
• 味极鲜 1勺
• 啤酒 1听

香掉鼻子的卤肉饭的做法步骤

步骤 1

水里加姜片，料酒一勺烧开焯水，煮出血沫撇掉。

步骤 2

鸡蛋煮熟，洋葱切丁，香菇切丁，肉切丁，葱蒜切沫儿。

步骤 3

锅里放油，放入洋葱丁

步骤 4

炒至变色后盛出备用

步骤 5

锅里底油，放入肉丁小火炒出油脂来，不爱吃肥的，就多煸一会儿。放酱油，生抽，蚝油，味极鲜，一点白糖提鲜

步骤 6

放进香菇丁和炒好的洋葱丁，炒一下混合

步骤 7

这个时候放啤酒，也可以放泡香菇的水。我两样都放了

步骤 8

这个时候把鸡蛋也放进来，一起熬，大火烧开转小火，慢慢炖，半小时起步。我中间加了一次水，煮了一小时。

步骤 9

出锅啦~鸡蛋上色了，肉肉也烂糊了。放在米饭上，鸡蛋也捣碎，一口满足~

香掉鼻子的卤肉饭的小贴士

肉丁煸的时候会爆油，注意安全哦~ 调料的勺就是一般家里吃饭的小勺就行

菜谱创建时间：2020-12-28 22:00:06