鸡胸肉虾丸子西兰花汤

作者： 一名厨娘

鸡胸肉、西兰花是健身人士的桌上常客，今天与大家分享的这一道菜适合减脂健身的伙伴、糖尿病高血脂高血压的三高人群。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 盐 少许
• 料酒 1/2勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒 1-2克
• 鸡蛋 1个
• 青虾 4只
• 鸡精 1/4勺

鸡胸肉虾丸子西兰花汤的做法步骤

步骤 1

青虾去壳去虾线（虾线在虾的背部，可以去壳后用剪刀✂️一边插入从头身衔接处沿尾巴剪个口子去黑黑的线）用料酒泡片刻。

步骤 2

剁泥，放入鸡蛋、白胡椒、耗油、盐，混匀。

步骤 3

西红柿放火烤，听见“噗呲”一声，皮就破了，撕去皮；西兰花开水放入30秒捞起。

步骤 4

起锅，锅底有气泡时开中火挤入丸子，开锅成型后去沫。

步骤 5

西红柿切片放入煮十分钟，放入少许盐、鸡精，放入西兰花，开锅关火。

鸡胸肉虾丸子西兰花汤的小贴士

1.没有耗油可以用生抽替代，但是会稀些。 2.太稀，可以加1/4玉米淀粉。 3.也可以加荞麦面条做成汤面。 4.白胡椒粉一定要加哦，会好吃很多，如果是小孩或是吃不了辣味，少放就行，不会辣的。

菜谱创建时间：2020-12-28 19:02:15