与冬天更搭哦 | 雪域牛乳芝士蛋糕

作者： 爱烘焙爱展艺

香浓幼滑 ，松软与芝士的醇厚，在口中绽放。 恰到好处的甜带有一丝咸，完美中和了甜腻的口感。层层口感叠加，非常丰富，让人吃过一次就念念不忘。

用料

• 奥利奥 80g
• 黄油 40g
• 奶油奶酪 200g
• 鸡蛋 2个
• 老酸奶 150g
• 展艺细砂糖 50g
• 展艺玉米淀粉 20g
• 展艺欧澜淡奶油 100g
• 展艺细砂糖 10g
• 白巧克力 少许

与冬天更搭哦 | 雪域牛乳芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将融化的黄油和奥利奥混合搅拌均匀压入磨具中做成饼干底。

步骤 2

奶油奶酪隔水加热加入细砂糖打到顺滑无颗粒

步骤 3

加入鸡蛋黄继续搅拌均匀

步骤 4

加入老酸奶搅拌均匀

步骤 5

筛入过筛面粉搅拌均匀

步骤 6

将蛋白打成6成发，慕斯状

步骤 7

将1/3蛋白加入芝士糊里翻拌均匀

步骤 8

加入剩下的蛋白 翻拌均匀

步骤 9

倒入模具中

步骤 10

水浴烘烤上下火150度烘烤60分钟出炉

步骤 11

脱模

步骤 12

将淡奶油加细砂糖打发

步骤 13

挤在蛋糕上

步骤 14

将白巧克力刮成碎撒上即可

步骤 15

下雪天，当作下午茶再适合不过了~

步骤 16

奶香十足，入口即化，层次分明~真的很美味！下午茶试一下吧！

菜谱创建时间：2020-12-28 15:05:58