泡椒糖醋萝卜

作者： 豆豆张111

用料

• 白萝卜（带皮） 800g
• 白醋（白米醋） 205g
• 白糖（冰糖） 205g
• 高度酒（可略） 1勺
• 泡椒（一瓶带汤） 210g
• 盐 两大勺
• 蒜瓣、辣椒（可略） 适量

泡椒糖醋萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮、切块，加盐拌匀，腌制一小时！ ps：用漏盆，直接水分盐分直接漏下去，中间可颠两次，更均匀些！

步骤 2

期间，准备调味料！ 醋和糖比例1：1

步骤 3

能吃辣，可以切碎几个！

步骤 4

不用洗不用攥干！ 腌制时，有条件，可以放到有阳光的室内室外（可略）

步骤 5

适当的、一层萝卜一层糖！ ps一定留点白糖，最后加入表面！

步骤 6

第三层，加一勺白酒、倒入泡椒（汤也加入），蒜瓣、小米辣选择性加入！

步骤 7

最后留点白糖加入（最后加入）！

步骤 8

可保鲜膜密封盖子，严实些！ 3天入味儿可食，7天以上口味更佳！ 南方冬天室温8、9度，我放室温了，室温高，放冰箱里！

步骤 9

七天的！

步骤 10

成品

步骤 11

成品

步骤 12

成品

泡椒糖醋萝卜的小贴士

1.操作很简单（除去腌制等待时间） 2.萝卜皮喜欢可以留着，但是腌制入味时间长 3.干净容器（无水无油） 4.不吃辣，不用切碎泡椒

菜谱创建时间：2020-12-28 08:49:54