松软香甜蜂蜜小麻花

作者： 米雪莉

为了消耗家里的小米面想出来的配方，没想到做出来口感比纯粹的白面要香甜。

用料

• 中筋粉 350克
• 小米面 150克
• 鸡蛋 1个
• 蜂蜜 60克
• 细砂糖 90克
• 盐 6克
• 泡打粉 8克
• 植物油 45克
• 熟芝麻 45克
• 水 160克

松软香甜蜂蜜小麻花的做法步骤

步骤 1

把所有材料放厨师机搅拌桶里，2档揉面10分钟左右，然后室温下醒半个小时以上，醒的时间越长越好。我这次是醒了一晚上的。醒好后，分割成两个面团。

步骤 2

擀成大面片。

步骤 3

切成长条。

步骤 4

拧第一道麻花。

步骤 5

拧第二道麻花。

步骤 6

把麻花劲儿拧得紧一点儿。

步骤 7

拧第三道麻花，这样才是正宗小麻花的形状。

步骤 8

为防止水分流失，做好的放保鲜盒里。

步骤 9

油温110度，小火慢慢翻着炸，炸到金黄色捞出来。

步骤 10

节日小零食。

松软香甜蜂蜜小麻花的小贴士

一定要小火慢炸。火急的话，容易糊，还会硬。

菜谱创建时间：2020-12-28 08:10:01