芝士爆浆培根小面包

作者： 有个主子叫清清

用料

• 高筋面粉 500克
• 黄油 60克
• 鸡蛋 1个 (大个的)
• 牛奶 290克
• 奶粉 20克
• 糖 50克
• 盐 4克
• 鲜酵母 18克
• 馅料
• 马苏里拉芝士 200克
• 培根 5片

芝士爆浆培根小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐外，所有材料放入厨师机，三档打到粗膜。大概这个状态就可以了。

步骤 2

加入黄油和盐，继续打到手套膜。我一般用15～20分钟就能打到这个程度。

步骤 3

放入烤箱30度左右一发。两倍大，手指戳洞能保持就好了。

步骤 4

一发的时候把马苏里拉芝士和培根（剪碎）混合好。

步骤 5

材料

步骤 6

撒上一些现磨黑胡椒提味。

步骤 7

面团一发后取出排气，分割面团。我60克左右一个分了16个。揉圆松弛10分钟后，包入准备好的馅料，收口向下。38度左右二发。 二发完成后，取出撒上高粉，剪十字口。

步骤 8

烤箱预热上下管180°C，烤18分钟左右。我开了热风功能，受热更均匀一些。

步骤 9

趁热太好吃了😋外脆里软。第二天吃的话可以复烤一下，或者微波炉30秒。芝士就又拉丝了。

菜谱创建时间：2020-12-27 22:28:21