陕西油泼面🍜

作者： 高压锅CHEN

用料

• 面粉 适量
• 水 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 白芝麻（可有可无） 适量
• 蒜末 适量
• 葱末 适量
• 辣椒粉 适量
• 自己喜欢的蔬菜 适量
• 生抽 2勺（可根据个人口味调整）
• 醋 1勺（可根据个人口味调整）

陕西油泼面🍜的做法步骤

步骤 1

准备适量面粉，给面粉里加一些盐，面会更劲道，然后一点一点加入饮用水（可加温水，面醒得快），边加水边搅拌

步骤 2

揉成面团，先醒十分钟左右

步骤 3

再次揉面，将面团揉至表面光滑后再醒二三十分钟

步骤 4

将光滑的面团切成一个一个剂子，并分别搓成长条状

步骤 5

给搓好的面上和盘子里刷油，可适当多刷些，然后盖上保鲜膜再醒四五十分钟

步骤 6

醒面的时候，洗好自己喜欢的蔬菜，切好蒜末和葱末备用

步骤 7

面醒好后，把面压扁并擀宽，擀成中间厚两边薄的状态，然后从中间慢慢扯长

步骤 8

开始烧水，待水烧开，开始下面，面快煮好时再下菜煮

步骤 9

待面和菜煮好，捞出（可过一遍凉水）盛至碗中

步骤 10

开始烧油，烧油的同时，将之前备好的蒜末、葱末、盐、辣椒粉、五香粉和白芝麻撒至面上

步骤 11

待油烧至微微冒烟，即可关火泼油，然后加入生抽和醋（可根据个人口味进行调整）

步骤 12

搅拌均匀，即可食用

菜谱创建时间：2020-12-27 19:56:26