晒金仓鱼干

作者： 白菜头怒那

用料

• 金仓鱼 多条
• 盐
• 高度白酒

晒金仓鱼干的做法步骤

步骤 1

金仓鱼买时叫鱼档老板清干净切好。

步骤 2

买回来清洗干净，上盐每条每个部位上均匀一点，这样才够入味，腌制20分钟左右就要清洗金仓鱼身上的盐巴，腌制时间不可以过长，一般是淡晒的。（想咸点就腌制1小时左右）

步骤 3

把金仓鱼身上的盐巴清洗干净后上白酒，白酒倒入金仓鱼，用手搅拌均匀。

步骤 4

上完白酒就可以凉晒了，要有大大的太阳加北风才能晒好，一般晒二天就可以，鱼干是半湿的。

步骤 5

晒好的鱼干用姜片加花生油去蒸就好好味。

菜谱创建时间：2020-12-27 19:55:14