小白下厨：绩溪炒粉丝

作者： 小撒几

在家每逢请酒吃饭，餐桌上总会有这道菜——炒粉丝，一上场就会被抢个干净！ 粉丝是家里带来的，地地道道的山芋粉丝，成材色泽亮丽，滑润入味，咸鲜爽口，筋道十足。 第一次做，还不太完美，仅当作记录啦^_^

用料

• 山芋粉丝 1把
• 蒜苗 2根
• 笋干 6根
• 香干 2块
• 肉丝 100克

小白下厨：绩溪炒粉丝的做法步骤

步骤 1

粉丝提前泡6小时； 准备好食材切丝：笋干、蒜苗（绿色更好）、香干

步骤 2

准备肉丝（一般用五花肉，我不吃肥肉所以用的是瘦肉丝）

步骤 3

热锅倒油，下肉丝，倒入少许酒，翻炒。

步骤 4

放笋干、香干，中火翻炒。

步骤 5

加入酱油，少许水（这是个平底的锅，我加多了！正常锅铺一点锅底应该就够了）

步骤 6

放入粉丝铺好，

步骤 7

盖上锅盖，小火焖3分钟。

步骤 8

掀开锅盖，粉丝变透明，搅拌均匀。

步骤 9

最后加入蒜苗，翻炒均匀。

步骤 10

出锅装盘啦，开吃！

小白下厨：绩溪炒粉丝的小贴士

可以再加点红椒切丝一起炒，颜色更好看； 用高汤代替水，味道更鲜美。

菜谱创建时间：2020-12-27 15:37:10