爽脆酱萝卜糖醋泡萝卜

作者： yeyu的小豆豆

我在菜场发现非常漂亮的红萝卜、绿萝卜、白萝卜，想到酱萝卜的美味是不是可以和它们珠联璧合，就愉快的买了回来。

用料

• 红萝卜、绿萝卜、白萝卜。各100克或随意，确实随意，非常随意 一截
• 白醋适量 100克
• 白糖适量 50克
• 盐适量 5-10克
• 生抽（随口味添加） 20克
• 可以有小米椒 2个

爽脆酱萝卜糖醋泡萝卜的做法步骤

步骤 1

三截差不多大小的萝卜，也可以只用一种颜色的，

步骤 2

不要削皮！洗干净即可。切薄片，形状随意，可以圆形薄片、可以条形，大小、厚薄差不多均匀就行，

步骤 3

我用了三种颜色，分别放开，加盐腌制30-60分钟，挤掉水份，再加糖腌制30-60分钟，挤掉腌出来的水份，然后用凉开水冲洗一下，沥干。这样萝卜的辛辣味会除去。

步骤 4

现在可以混合一起了，加入适合自己口味的白醋或陈醋、糖、盐、一点味精、适量生抽调味，喜欢辣的加入小辣椒🌶️，可以加入适量凉开水混合均匀，没过萝卜。如果想保持萝卜本来的鲜艳色泽，就不要加生抽或陈醋，只用糖、白醋、盐、小米椒就可以了

步骤 5

泡6小时以上就可以开吃了😃😊酸酸甜甜脆脆很美味。

爽脆酱萝卜糖醋泡萝卜的小贴士

萝卜不要削皮

菜谱创建时间：2020-12-27 08:32:34