烤带皮羊排

作者： 寶寶Princess601

一到冬天就是羊肉的胃，这是不是病，得治😂前段时间羊肉火锅、羊肉煲仔饭、羊杂煲，今天来个烤带皮羊排吧……哈哈哈哈哈

用料

• 羊排 1000克
• 盐 适量
• 洋葱 半个
• 苹果或者梨 1个
• 香草 适量
• 胡椒 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 姜粉 适量
• 肉蔻粉 适量
• 孜然粉 适量
• 白糖 适量
• 蚝油 适量

烤带皮羊排的做法步骤

步骤 1

带皮羊排两斤、苹果一个切碎、洋葱半个切碎、姜粉（姜末姜片也行）、胡椒粉、肉蔻粉、料酒、生抽、蚝油、白砂糖、盐

步骤 2

把所有调料抓匀，给羊排按摩半小时入味

步骤 3

按摩完装好放冰箱保鲜，一夜

步骤 4

第二天腌制好的羊排拿出来、香草（香草没有固定哪种根据自己喜好选择）、辣椒粉（麻辣蘸料）

步骤 5

这就是腌制好的羊排

步骤 6

烤箱180度预热，预热期间，羊排去掉腌制的配料，烤箱版铺上锡纸或者油纸，铺上香草，羊排均匀、平整的放在上面

步骤 7

烤了十五分钟的羊排

步骤 8

翻面换过来带皮的那一面，烤羊排期间调烤汁，生抽➕橄榄油➕白砂糖搅匀，调一碗的量

步骤 9

再烤十五分钟后，刷调汁上去，上色提香，再放进去烤五分钟

步骤 10

换另一面刷调味汁，再进去烤五分钟

步骤 11

刷了调味汁要注意看火，每家的烤箱火力都不太一样，适量的2-3分钟翻面

步骤 12

大概五十分钟后出炉（如果是不带皮的羊排建议烤30分钟即可），撒上麻辣蘸料（辣椒粉）、葱花、摆盘即可

步骤 13

羊皮金黄、脆香

步骤 14

羊肉粉嫩、入味

烤带皮羊排的小贴士

要买羔羊羊排，不要买老羊的，如果是不带皮的羊排要缩短时间，后期要注意火候，根据情况换面烤

菜谱创建时间：2020-12-27 07:28:29