先将肉切好,焯水。
酸菜略过水,不要攥得太干,不然就不酸了。
备好葱姜大料。起锅,将肉酸菜倒入,倒入大量水,因为酸菜吃水,再将葱姜大料放入,再放入适量盐,开始炖至少半小时。要是吃冻豆腐,出锅之前再放,洗一下