草莓🍓之心

作者： 微糖日记

用料

• 面团
• 高筋面粉 300克
• 砂糖 60克
• 酵母 3克
• 面包改良剂 2克
• 奶粉 15克
• 红曲粉 1克
• 红菜头粉 10克
• 冰水 100克
• 鸡蛋 50克
• 草莓果茸 50克
• 黄油 30克
• 盐 3克
• 夹馅
• 蛋清 67克
• 砂糖 100克
• 水 25克
• 黄油 200克
• 柠檬汁 少许
• 草莓 适量
• 表面装饰
• 黄油 100克
• 糖粉 100克
• 鸡蛋 100克
• 低筋面粉 100克
• 红曲粉 适量

草莓🍓之心的做法步骤

步骤 1

先把配料称好备用 把粉类和水类先加入到面包机打出厚膜 再加入黄油和盐慢速搅匀 再转高速打出手套膜

步骤 2

打好的面松弛20分钟

步骤 3

把面分成150g/个的面团 分好揉圆 再松弛15分钟

步骤 4

把面擀开 翻面从上往下卷起 卷成长条

步骤 5

放入醒发箱发至两倍大

步骤 6

将表面装饰的配料称到一起搅匀 装入裱花袋 挤在表面

步骤 7

上火220 下火200 先烤8分钟 熟了即可取出

步骤 8

面包烤好后 在中间划一道 挤入内陷（内陷的做法就是把配料加在一起打发 柠檬汁最后加 再搅匀即可）

步骤 9

挤好后在表面筛一层糖粉 加入切片的草莓

菜谱创建时间：2020-12-26 19:56:35