快手| 烤卡通面包

作者： 超级小橙子

配料里不放鸡蛋和奶粉，看起来像烤馒头的面包。制作简单，味道不减。外表面可刷全蛋液。

用料

• 高筋面粉 290克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 黄油 24克
• 水 190克
• 白砂糖 6克
• 鸡蛋（可选） 1个

快手| 烤卡通面包的做法步骤

步骤 1

配料放到一起，揉面，发酵，可手工也可用机器来完成。 我用的ACA面包机的“发面团”功能，大概1个小时，面团发酵到原来2倍； 取出排气后，擀成0.5到0.8mm厚的面饼，用饼干模子刻成一个个卡通形状，放入烤盘进行二次发酵，大约20分钟，如图，（可选，刷上一些全蛋液）；

步骤 2

放入烤箱，185℃，上下火，烤20分钟，如果面饼偏厚或者卡通造型偏大，可以适当延长到30分钟。

步骤 3

面香味十足，喜欢可以在做造型这步加入葡萄干或红枣肉，口感更丰富。

快手| 烤卡通面包的小贴士

二次发酵也可以不做，慢慢烤也可以😊

菜谱创建时间：2020-12-26 19:36:08