大葱斜切,锅热下黄油,油热入大葱。翻炒至微微变色(不要完全变色,成品会焦)
鸡蛋打散,加入牛奶盐。大葱变色后蛋液倒入平底锅。注意要留出一点当粘合剂
蛋饼成型后,加入食材:捏碎的咸蛋黄,肉松,马苏里拉,等等。
卷的时候注意加蛋液,融合。