牛奶毛毛虫面包

作者： 刀刃甜心

用料

• 高筋面粉 450克
• 奶粉 20克
• 白砂糖 50克
• 盐 4克
• 鸡蛋 1个（50克）
• 牛奶 250克
• 软化的黄油 50克
• 酵母 5克
• 蛋黄液 2个（刷表面）

牛奶毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

除黄油，剩余材料全部混合到厨师机里，一档搅拌至无干面粉，改三档打出厚膜。

步骤 2

加软化好的黄油，一档打至融合，再改高档打出手套膜。

步骤 3

这是手套膜的样子。

步骤 4

分成十个面胚，大概每个86g左右，整理成圆形，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 5

擀成舌形

步骤 6

在1/3处向下切成条，我喜欢切4刀，然后卷起来。

步骤 7

烤盘铺吸油纸，放入烤盘，摆放整齐。

步骤 8

烤箱放一碗热水，烤箱上下火30℃，发酵至两倍大。

步骤 9

然后整下形，表面刷上一层蛋黄液。

步骤 10

烤箱上下火130℃，30分钟。

步骤 11

看看内部组织，一圈一圈的。

步骤 12

太好吃了，外表金黄，口感宣软，奶香味十足，烤的时候满屋子都是香喷喷的。

步骤 13

可以夹一些自己喜欢的馅料，奶油，豆沙，果酱，芝士，肉松都可以哦～

牛奶毛毛虫面包的小贴士

如果表面硬了，就说明烤箱的温度设置高了，温度只是个参考，具体要根据自己家烤箱的脾气来设定

菜谱创建时间：2020-12-26 16:05:59