椰汁糖年糕（抹茶红豆）

作者： 心味-用心对待

图片是冰糖味的，菜谱出的是抹茶红豆味的，菜谱里面的量是两块

用料

• 糯米粉 120克
• 木薯粉 60克
• 粘米粉 20克
• 抹茶 2.5克
• 水 55克
• 牛奶 55克
• 椰浆 105克
• 白糖 135克
• 椰子油 6克
• 蜜豆 30克

椰汁糖年糕（抹茶红豆）的做法步骤

步骤 1

所有的原材料

步骤 2

三种粉混合一起过筛

步骤 3

抹茶粉倒进去搅拌均匀

步骤 4

白糖加水小火慢慢融化不要烧开

步骤 5

椰浆掉进混合好的粉里

步骤 6

牛奶倒进融化好的糖水里冷凉后使用

步骤 7

分多次倒进粉里加入椰子油搅成糊状

步骤 8

滤网过筛

步骤 9

加入蜜豆搅拌均匀

步骤 10

磨具刷油倒入磨具

步骤 11

开水上锅蒸30分钟

步骤 12

蒸好冷凉保鲜膜密封好，冰箱冷藏48小时小时再脱模

步骤 13

脱模后的样子是真空袋真空冷藏可保存3个月

椰汁糖年糕（抹茶红豆）的小贴士

蒸的时候锅盖包一层布以免滴水下来，蒸好后一定两天后脱模！

菜谱创建时间：2020-12-26 15:07:16