一鸡两吃（冬三九进补）

作者： Shirley老师

冬三九进补，收到男票家里寄来的土鸡，养的时间比较久，骨头太硬不敢斩，于是就蒸，发现出了很有金黄的汤汁，正好有白萝卜，就做了两个吃法。

用料

• 白萝卜 1根
• 土鸡 1/4只

一鸡两吃（冬三九进补）的做法步骤

步骤 1

解冻这部分鸡，加点姜片料酒焯水捞出放入盘子，撒点盐，入蒸锅25分钟。

步骤 2

一人食，和米饭一起蒸了，出现大量的鸡汤汁，很香。

步骤 3

待冷却，把鸡肉拆下来，洗一根白萝卜切粗点的丝，锅内放油进去翻炒2分钟，加水和鸡汤，一起大火煮3分钟，转中火焖煮5分钟左右。

步骤 4

拆掉的鸡骨头部件可以一起放进去焖煮，加入少许食盐和黑胡椒生抽调味。

步骤 5

再放入葱花，转大火沸腾10秒就关火盛出，这就是一吃的萝卜丝鸡汤。快速好吃。

步骤 6

二吃是鸡肉的炒制，不需要复杂的配菜，直接锅干倒入带点鸡汤的鸡肉，加入少许食盐中小火焖煮2分钟左右，加点不辣的辣椒面，五香粉，和生抽，翻炒一下，转大火加入葱花，翻炒均匀出锅。鲜甜好吃。

菜谱创建时间：2020-12-26 13:24:41